第186章 顶级大厨陈伟
“不是说要吃海鲜大餐吗?怎么端了一条死鱼上来。”
看到服务员将餐车推包厢,打开盖子后,是一条瞪着眼睛的死鱼,苏雨萌眸中尽是不解。
难道真正的美食,就得茹毛饮血?
“这条鱼不是我之前钓上来的,那条被称为赤,赤目的鱼嘛!”苏倾月注意到。
“对,这是生鱼片最顶级的食材。”陈伟一边介绍,一边将手擦拭干净。
然后拿起被摆放在一旁的尖刀,同样用纸巾擦拭干净。
“居然还要亲自动手,你不嫌麻烦嘛。”苏雨萌无语道。
“好的生鱼片,离不开好的刀工。”陈伟十分自信。
“你该不会想说,自己的刀工比那些职业厨师还厉害吧?”苏雨萌在说这话时,注意到门外厨师打扮的家伙。
“不知道,但我对自己更有自信。”
右手持刀,寒芒一闪,左手同时将鱼皮剥掉,一根肉丝都没沾上。
即使不会下厨,苏雨萌也知道,这不是普通人能做到的事情。
尤其是在看到门外那几个厨师打扮的家伙,一脸吃惊的表情后,她更加肯定心中的想法。
然后一刀割下,那鱼肉薄得竟跟纸一样,呈半透明色。
不多时,鱼半身已经全部被陈伟剃干净,将薄如纸的生鱼片均匀平铺在碎冰上。
就连酱料,也是由陈伟亲手调制。
“各位,请尝尝吧。”
“那我不客气了!”苏雨萌像是完全变了一个人,率先动筷。
一筷子夹起三四片,蘸上些许酱料,放入口中,能够感受到鱼肉绵软的口感,以及一丝香甜,酱料不会喧宾夺主,而是将鱼肉本身的味道,进行强调,丰富。
同时可以清楚感受得到,多片鱼肉在嘴中嚼动时的层次感。
得益于此,让苏雨萌瞬间明白,陈伟那句“好的生鱼片,离不开好的刀工”是什么意思。
“这味道,比我吃过的任何鱼料都棒!”苏倾月捧着脸,沉溺于幸福之中。
“樱花国的生鱼片料理可以算是世界顶级,我曾去吃过几次,确实很好吃没错,但和小伟做的比起来,要差不少。”苏美玉平心而论。
至于林秋雅和苏梦蝶?
从她们根本顾不上评论的吃相,已经足以说明一切。
“哥,剩下半条鱼你打算怎么办?”苏雨萌其实是想暗示,陈伟继续的,根本不够吃啊。
“把鱼皮和鱼骨拿去熬汤。”陈伟将熬汤的方法告知服务员,让她负责转达厨师。
说到底,他是来旅游度假的,没必要什么事情都亲力亲为。
见苏雨萌一脸失望,陈伟主动开口问道:“怎么?觉得我抠门,舍不得让你吃?”
“没有。”苏雨萌自然不可能把心里想法都说出来。
“赤目鱼确实很适合用来制作生鱼片,但它也有一个缺点,很容易让人觉得腻。”
“确实是这样没错。”陈伟话刚落,林秋雅便放下了筷子。
越吃到最后,味道越差,甚至让人心生反感。
苏梦蝶,苏倾月,苏美玉相继放下筷子,看着已经快要融化的冰山上,最后一块生鱼片,苏雨萌伸出去的筷子,又抽了回来。
感觉只差一点点,就会吐出来,和压死骆驼的最后一根稻草没什么区别。
咚!咚!咚!
这时,服务员又推着餐车,走了进来。
将汤碗分别摆放到每个人面前。
“鱼骨,鱼皮,还有……豆腐?”苏倾月并不是很确定。
“对,就是豆腐。”陈伟肯定道:“尝尝吧,很解腻的。”
听到能解腻,五人连忙拿起汤匙,舀起一勺淡黄色的汤,撅起嘴唇,轻轻吹动,然后放入口中。
“味道虽然很淡,但入口后,感觉很舒服。”苏倾月意外道。
正如陈伟所说,很解腻。
“鱼皮好脆!”苏雨萌很喜欢这种口感,咯吱咯吱的。
“我比较喜欢豆腐,太嫩了!”苏美玉评价道。
“怎么只有白米饭,菜呢?”苏雨萌注意到餐车上,蒸笼里冒着热气的白米饭。
“这是用来泡汤的,如果你吃完,还能吃得下,菜单上的尽管点。”陈伟解释道。
“汤泡饭,不错呢!”苏倾月第一个尝试。
……
“饱了饱了,再也吃不下了,一点都吃不下。”苏雨萌倒在椅子上,看着自己微微鼓起的小腹,满足道。
“没想到一条鱼就能让人如此满足。”苏倾月用纸巾擦拭着嘴巴,和苏雨萌的表现截然相反,完美诠释什么叫做淑女形象。
一举一动,都是千金大小姐的姿态,温文尔雅,富有教养。
对比起来,苏雨萌就像是被放弃了,反正已经有姐姐这个模范,妹妹决定放养……
当陈伟一行人从包厢里出来时,才发现那几个厨师还没有离开。
几人站好位子,鞠躬道:“陈总,请您收我们为徒。”
“收徒?我很业余的,没什么能教你们。”双手挡在身前,陈伟为难道。
“陈总,您实在太谦虚了,我如果能有您一半的刀工,和对食材的理解,绝对可以享誉全球。”
“你们真的太抬举我了。”
……
陈伟花了不少功夫,才说服几人放弃。
“那几个家伙,未免说的太夸张了,一看就知道,是在拍马屁。”针对刚才那一幕,苏雨萌发表着自己的看法。
“拍马屁?我看不然,为首那个人名叫马汉莫尔德,是世界顶尖,排名前十的厨师,为人傲慢,连那些超级美食评论家都不放在眼里,哪怕是资产千亿的大富豪在他那,一样得守规矩才能吃到他做的菜。”
苏倾月想要表达的意思很简单,这种人不会因为陈伟是老板,就对他阿谀奉承。
“那意思是,我哥真的很厉害?有他一半的刀工,和对食材的理解,就能享誉全球?”苏雨萌抬头,震惊的看着陈伟。
“放弃吧,你,真没这天赋。”陈伟很认真地说道。
“……”这一刻,苏雨萌的双眼,如明珠蒙尘,黯淡无光,像极了之前被摆上桌的死鱼。
“切,有什么大不了的,不会做饭又饿不死,大不了,以后找个会做饭的……”说话间,苏雨萌偷偷瞥了一眼陈伟,没有把话继续说下去。
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看到服务员将餐车推包厢,打开盖子后,是一条瞪着眼睛的死鱼,苏雨萌眸中尽是不解。
难道真正的美食,就得茹毛饮血?
“这条鱼不是我之前钓上来的,那条被称为赤,赤目的鱼嘛!”苏倾月注意到。
“对,这是生鱼片最顶级的食材。”陈伟一边介绍,一边将手擦拭干净。
然后拿起被摆放在一旁的尖刀,同样用纸巾擦拭干净。
“居然还要亲自动手,你不嫌麻烦嘛。”苏雨萌无语道。
“好的生鱼片,离不开好的刀工。”陈伟十分自信。
“你该不会想说,自己的刀工比那些职业厨师还厉害吧?”苏雨萌在说这话时,注意到门外厨师打扮的家伙。
“不知道,但我对自己更有自信。”
右手持刀,寒芒一闪,左手同时将鱼皮剥掉,一根肉丝都没沾上。
即使不会下厨,苏雨萌也知道,这不是普通人能做到的事情。
尤其是在看到门外那几个厨师打扮的家伙,一脸吃惊的表情后,她更加肯定心中的想法。
然后一刀割下,那鱼肉薄得竟跟纸一样,呈半透明色。
不多时,鱼半身已经全部被陈伟剃干净,将薄如纸的生鱼片均匀平铺在碎冰上。
就连酱料,也是由陈伟亲手调制。
“各位,请尝尝吧。”
“那我不客气了!”苏雨萌像是完全变了一个人,率先动筷。
一筷子夹起三四片,蘸上些许酱料,放入口中,能够感受到鱼肉绵软的口感,以及一丝香甜,酱料不会喧宾夺主,而是将鱼肉本身的味道,进行强调,丰富。
同时可以清楚感受得到,多片鱼肉在嘴中嚼动时的层次感。
得益于此,让苏雨萌瞬间明白,陈伟那句“好的生鱼片,离不开好的刀工”是什么意思。
“这味道,比我吃过的任何鱼料都棒!”苏倾月捧着脸,沉溺于幸福之中。
“樱花国的生鱼片料理可以算是世界顶级,我曾去吃过几次,确实很好吃没错,但和小伟做的比起来,要差不少。”苏美玉平心而论。
至于林秋雅和苏梦蝶?
从她们根本顾不上评论的吃相,已经足以说明一切。
“哥,剩下半条鱼你打算怎么办?”苏雨萌其实是想暗示,陈伟继续的,根本不够吃啊。
“把鱼皮和鱼骨拿去熬汤。”陈伟将熬汤的方法告知服务员,让她负责转达厨师。
说到底,他是来旅游度假的,没必要什么事情都亲力亲为。
见苏雨萌一脸失望,陈伟主动开口问道:“怎么?觉得我抠门,舍不得让你吃?”
“没有。”苏雨萌自然不可能把心里想法都说出来。
“赤目鱼确实很适合用来制作生鱼片,但它也有一个缺点,很容易让人觉得腻。”
“确实是这样没错。”陈伟话刚落,林秋雅便放下了筷子。
越吃到最后,味道越差,甚至让人心生反感。
苏梦蝶,苏倾月,苏美玉相继放下筷子,看着已经快要融化的冰山上,最后一块生鱼片,苏雨萌伸出去的筷子,又抽了回来。
感觉只差一点点,就会吐出来,和压死骆驼的最后一根稻草没什么区别。
咚!咚!咚!
这时,服务员又推着餐车,走了进来。
将汤碗分别摆放到每个人面前。
“鱼骨,鱼皮,还有……豆腐?”苏倾月并不是很确定。
“对,就是豆腐。”陈伟肯定道:“尝尝吧,很解腻的。”
听到能解腻,五人连忙拿起汤匙,舀起一勺淡黄色的汤,撅起嘴唇,轻轻吹动,然后放入口中。
“味道虽然很淡,但入口后,感觉很舒服。”苏倾月意外道。
正如陈伟所说,很解腻。
“鱼皮好脆!”苏雨萌很喜欢这种口感,咯吱咯吱的。
“我比较喜欢豆腐,太嫩了!”苏美玉评价道。
“怎么只有白米饭,菜呢?”苏雨萌注意到餐车上,蒸笼里冒着热气的白米饭。
“这是用来泡汤的,如果你吃完,还能吃得下,菜单上的尽管点。”陈伟解释道。
“汤泡饭,不错呢!”苏倾月第一个尝试。
……
“饱了饱了,再也吃不下了,一点都吃不下。”苏雨萌倒在椅子上,看着自己微微鼓起的小腹,满足道。
“没想到一条鱼就能让人如此满足。”苏倾月用纸巾擦拭着嘴巴,和苏雨萌的表现截然相反,完美诠释什么叫做淑女形象。
一举一动,都是千金大小姐的姿态,温文尔雅,富有教养。
对比起来,苏雨萌就像是被放弃了,反正已经有姐姐这个模范,妹妹决定放养……
当陈伟一行人从包厢里出来时,才发现那几个厨师还没有离开。
几人站好位子,鞠躬道:“陈总,请您收我们为徒。”
“收徒?我很业余的,没什么能教你们。”双手挡在身前,陈伟为难道。
“陈总,您实在太谦虚了,我如果能有您一半的刀工,和对食材的理解,绝对可以享誉全球。”
“你们真的太抬举我了。”
……
陈伟花了不少功夫,才说服几人放弃。
“那几个家伙,未免说的太夸张了,一看就知道,是在拍马屁。”针对刚才那一幕,苏雨萌发表着自己的看法。
“拍马屁?我看不然,为首那个人名叫马汉莫尔德,是世界顶尖,排名前十的厨师,为人傲慢,连那些超级美食评论家都不放在眼里,哪怕是资产千亿的大富豪在他那,一样得守规矩才能吃到他做的菜。”
苏倾月想要表达的意思很简单,这种人不会因为陈伟是老板,就对他阿谀奉承。
“那意思是,我哥真的很厉害?有他一半的刀工,和对食材的理解,就能享誉全球?”苏雨萌抬头,震惊的看着陈伟。
“放弃吧,你,真没这天赋。”陈伟很认真地说道。
“……”这一刻,苏雨萌的双眼,如明珠蒙尘,黯淡无光,像极了之前被摆上桌的死鱼。
“切,有什么大不了的,不会做饭又饿不死,大不了,以后找个会做饭的……”说话间,苏雨萌偷偷瞥了一眼陈伟,没有把话继续说下去。
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