第22章 终于可以做的豆腐了
第22章终于可以做的豆腐了
“爷爷、这是王府发的一两赏银,还有两坛酒。剩下的是我们在县上买的布和一些杂货。这次服徭役,我和三爹一共发了一两银子和六百文大钱,银子就交到家里了,钱哪、给家里买了点东西,剩下的我和三爹留在身上零使!”回到家中,吃过老娘做的晚饭,宋应奎给爷爷交起了账。
“你和你三爹身上留那么多零花钱干什么?一人手头留一百文,剩下的都交到账上来。”宋田顺接过银子的时候,笑的嘴都合不拢了。不过他又惦记上了宋应奎叔侄手里留的零用钱,觉得他们给公账上交的太少了。
“大、我们手跟前留点零钱用的时候方便。出门的时候,你给的买铁掀的钱都不够,要不是我们把手手里的零钱凑上,就空着手到工地上了。奎娃说的对,我们手里得留点零钱,老按你的安排,坑到半路上都有可能。”不待宋应奎反驳爷爷,三叔宋学良就先出言表达了强烈的反对意见。他对老爹在出门的时候只给了个那么点钱买铁掀,意见是相当大。
“爷爷、留在我们身上的钱,最后还是使到了家里,又不是我们只顾着自己花。这次回来,在路上我们连一碗饭都没舍得吃哪。我留钱是想着这段时间看一哈,到街上做个小生意之类的,有用处哪。”跟着三叔,宋应奎也赶紧表达了不想把钱交出去的想法。
见儿子和孙子都想着留零花钱,宋田顺脸色变得有点不开心。怎么出去一趟,这两人现在的主意都大的很了?都想着留几百文钱当零花钱,这对贫穷的宋家来说,可是大钱。一年下来手里边未必能节余上这么多钱。
“他爷爷,让两个娃娃把钱留在身上。奎娃现在是拿住活的大木匠了,出门干活的事不会少。娃娃手里没个零使的钱能成?会被请活的人笑话的。这次出去,老房的老五他们回来的时候,连个啥都没有没带回来,昨天丁焕义回来的时候,背了一堆木活,你都眼馋着不成。你看咱奎娃和老三回来的时候,又是银子、又是酒和布的,娃娃要留点零钱,你还不愿意?”
关键时刻,还是奶奶更明事理,一通纷说就让宋田顺熄了收回零钱的想法。
交完账,全家人一边盘点着宋应奎叔侄带回来的东西,一边聊起了家长里短。见他们背回来的东西里,除了一堆废铁和废铁具外,还有两把新的铁镢头,宋田顺的心情一下子又变好了。
两把镢头花钱买的话,怎么着也过了一百文。单就这两把镢头,就能抵得上丁焕义背回来的哪一堆破烂。儿孙果然是有本事,别的人家服徭役是白干活,自己家人出去还挣了不少钱,这么一对比,宋田顺都想着要是再能服一次徭役就好了。
家人的聊天中,宋应奎得知,再有个十来天时间,就到了收黄豆的时候,黄豆要比春小麦收的早十天左右。收黄豆?哎呀、不知道现在还有没有剩的旧黄豆,自己还想着做豆腐哪。
“家里还剩下黄豆着没?”赶紧出声问一下有没有剩的旧黄豆,最好是在新黄豆下来之前,做豆腐的事给张罗顺当了,免得到时候又要收粮,又要开启新生意,精力上顾不来。
“还剩着一些,奎娃你要干啥?”宋田顺对孙子突然的问话,整的有些诧异。他早把孙子去年说要做豆腐的事忘干净了。
“做豆腐啊,我想着家里以后到街上做豆腐生意,也算是多个赚活钱的营生。去年的时候,我就想做这个生意。结果乱七八糟的事给耽搁到现在了。”
“你真的是会做豆腐?”宋田顺还是有些不确信孙子会做豆腐这事。
“会不会的,做的时候让你看不就成了?”
这种事,说一百遍还不如做一遍。只要豆腐做出来,就没人再怀疑了。
休息了一晚上,第二天一大早宋应奎找来了黄豆泡在缸里。害怕泡发的时间太短,效果不是很好理想。整整泡了一天,才取出黄豆放在家里的小石头磨上往出来磨豆浆。
磨好的豆浆用细箩过滤残渣之后,舀来家里的浆水开始点豆腐。点豆腐用石膏水也可以,但家里没这玩意。好在西北边地的家庭,几乎家家户户都会腌浆水。酸浆水点出来的豆腐还更健康一点。
将浆水倒进去,看到豆浆里边起的絮差不多了之后,就将桶里的豆浆倒的锅里开始煮豆腐。
锅里的豆浆,表面结了一层皮,宋应奎赶紧用筷子挑了出来,这玩意就是腐竹。
挑了一层后,锅里的豆浆继续结皮,宋应奎继续用筷子挑。这个时候,烧锅的火控制在微火状态,是个慢慢干的操心活。
“奎娃、你一直挑皮子干什么?这么做豆腐怕是会浪费很大。”在一旁看孙子煮豆腐的宋田顺忍不住问起了话。
“这皮子不浪费,完了拿出去晒成干,就是腐竹,也能当豆腐卖。这东西能放住,不像豆腐容易坏。我其实想的是,以后咱们家主要卖的是腐竹而不是豆腐。”见爷爷反应不过来,宋应奎给简单的解释了一下。
“奎娃、这个腐竹,晒干了真能放住?”问话的是奶奶姜氏,她虽然看不清楚,但也围在旁边看孙子能不能做出豆腐来。
“能放住,只要不进水和受潮,放个一半年一点问题都没有。”
“能放一半年不坏?哪确实比做豆腐生意要强。奎娃、你想的这个生意,我看能做成。”到底是大户人家出来的,姜氏听孙子说腐竹能长久保存,一下子就判断出自家做这生意能做成。
说话的时间,见锅里的豆腐水已经粘稠着快煮不动了,宋应奎赶紧提起锅,全部倒进了昨天做好的衬了纱布的模子里,让它成型和滤水!
当天晚上,宋应奎一家尝到了自家做的豆腐,虽然有些稀,但口感上与从街上买的豆腐没啥差别,这说明,做豆腐这事基本是成了。
“明天、我主要做腐竹!豆腐捎带手的做一些。这两天太阳好,做好的腐竹能干透。二十三逢集的时候,我们拿到街上卖着试一下。”见豆腐的口感可以,宋应奎便在吃晚饭的时候,给家里人说要到街上买着试一下。
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“爷爷、这是王府发的一两赏银,还有两坛酒。剩下的是我们在县上买的布和一些杂货。这次服徭役,我和三爹一共发了一两银子和六百文大钱,银子就交到家里了,钱哪、给家里买了点东西,剩下的我和三爹留在身上零使!”回到家中,吃过老娘做的晚饭,宋应奎给爷爷交起了账。
“你和你三爹身上留那么多零花钱干什么?一人手头留一百文,剩下的都交到账上来。”宋田顺接过银子的时候,笑的嘴都合不拢了。不过他又惦记上了宋应奎叔侄手里留的零用钱,觉得他们给公账上交的太少了。
“大、我们手跟前留点零钱用的时候方便。出门的时候,你给的买铁掀的钱都不够,要不是我们把手手里的零钱凑上,就空着手到工地上了。奎娃说的对,我们手里得留点零钱,老按你的安排,坑到半路上都有可能。”不待宋应奎反驳爷爷,三叔宋学良就先出言表达了强烈的反对意见。他对老爹在出门的时候只给了个那么点钱买铁掀,意见是相当大。
“爷爷、留在我们身上的钱,最后还是使到了家里,又不是我们只顾着自己花。这次回来,在路上我们连一碗饭都没舍得吃哪。我留钱是想着这段时间看一哈,到街上做个小生意之类的,有用处哪。”跟着三叔,宋应奎也赶紧表达了不想把钱交出去的想法。
见儿子和孙子都想着留零花钱,宋田顺脸色变得有点不开心。怎么出去一趟,这两人现在的主意都大的很了?都想着留几百文钱当零花钱,这对贫穷的宋家来说,可是大钱。一年下来手里边未必能节余上这么多钱。
“他爷爷,让两个娃娃把钱留在身上。奎娃现在是拿住活的大木匠了,出门干活的事不会少。娃娃手里没个零使的钱能成?会被请活的人笑话的。这次出去,老房的老五他们回来的时候,连个啥都没有没带回来,昨天丁焕义回来的时候,背了一堆木活,你都眼馋着不成。你看咱奎娃和老三回来的时候,又是银子、又是酒和布的,娃娃要留点零钱,你还不愿意?”
关键时刻,还是奶奶更明事理,一通纷说就让宋田顺熄了收回零钱的想法。
交完账,全家人一边盘点着宋应奎叔侄带回来的东西,一边聊起了家长里短。见他们背回来的东西里,除了一堆废铁和废铁具外,还有两把新的铁镢头,宋田顺的心情一下子又变好了。
两把镢头花钱买的话,怎么着也过了一百文。单就这两把镢头,就能抵得上丁焕义背回来的哪一堆破烂。儿孙果然是有本事,别的人家服徭役是白干活,自己家人出去还挣了不少钱,这么一对比,宋田顺都想着要是再能服一次徭役就好了。
家人的聊天中,宋应奎得知,再有个十来天时间,就到了收黄豆的时候,黄豆要比春小麦收的早十天左右。收黄豆?哎呀、不知道现在还有没有剩的旧黄豆,自己还想着做豆腐哪。
“家里还剩下黄豆着没?”赶紧出声问一下有没有剩的旧黄豆,最好是在新黄豆下来之前,做豆腐的事给张罗顺当了,免得到时候又要收粮,又要开启新生意,精力上顾不来。
“还剩着一些,奎娃你要干啥?”宋田顺对孙子突然的问话,整的有些诧异。他早把孙子去年说要做豆腐的事忘干净了。
“做豆腐啊,我想着家里以后到街上做豆腐生意,也算是多个赚活钱的营生。去年的时候,我就想做这个生意。结果乱七八糟的事给耽搁到现在了。”
“你真的是会做豆腐?”宋田顺还是有些不确信孙子会做豆腐这事。
“会不会的,做的时候让你看不就成了?”
这种事,说一百遍还不如做一遍。只要豆腐做出来,就没人再怀疑了。
休息了一晚上,第二天一大早宋应奎找来了黄豆泡在缸里。害怕泡发的时间太短,效果不是很好理想。整整泡了一天,才取出黄豆放在家里的小石头磨上往出来磨豆浆。
磨好的豆浆用细箩过滤残渣之后,舀来家里的浆水开始点豆腐。点豆腐用石膏水也可以,但家里没这玩意。好在西北边地的家庭,几乎家家户户都会腌浆水。酸浆水点出来的豆腐还更健康一点。
将浆水倒进去,看到豆浆里边起的絮差不多了之后,就将桶里的豆浆倒的锅里开始煮豆腐。
锅里的豆浆,表面结了一层皮,宋应奎赶紧用筷子挑了出来,这玩意就是腐竹。
挑了一层后,锅里的豆浆继续结皮,宋应奎继续用筷子挑。这个时候,烧锅的火控制在微火状态,是个慢慢干的操心活。
“奎娃、你一直挑皮子干什么?这么做豆腐怕是会浪费很大。”在一旁看孙子煮豆腐的宋田顺忍不住问起了话。
“这皮子不浪费,完了拿出去晒成干,就是腐竹,也能当豆腐卖。这东西能放住,不像豆腐容易坏。我其实想的是,以后咱们家主要卖的是腐竹而不是豆腐。”见爷爷反应不过来,宋应奎给简单的解释了一下。
“奎娃、这个腐竹,晒干了真能放住?”问话的是奶奶姜氏,她虽然看不清楚,但也围在旁边看孙子能不能做出豆腐来。
“能放住,只要不进水和受潮,放个一半年一点问题都没有。”
“能放一半年不坏?哪确实比做豆腐生意要强。奎娃、你想的这个生意,我看能做成。”到底是大户人家出来的,姜氏听孙子说腐竹能长久保存,一下子就判断出自家做这生意能做成。
说话的时间,见锅里的豆腐水已经粘稠着快煮不动了,宋应奎赶紧提起锅,全部倒进了昨天做好的衬了纱布的模子里,让它成型和滤水!
当天晚上,宋应奎一家尝到了自家做的豆腐,虽然有些稀,但口感上与从街上买的豆腐没啥差别,这说明,做豆腐这事基本是成了。
“明天、我主要做腐竹!豆腐捎带手的做一些。这两天太阳好,做好的腐竹能干透。二十三逢集的时候,我们拿到街上卖着试一下。”见豆腐的口感可以,宋应奎便在吃晚饭的时候,给家里人说要到街上买着试一下。
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