第19章小野鸡炖蘑菇
第19章小野鸡炖蘑菇
“婶子,我们都没事了,这房子是爹留下的,悦儿就是拼死也会护着的。”
“你这丫头,以前你总想着忍让,连带着两个小的都跟着吃苦受罪,以后有啥事就去找你卫叔,他好歹是里正,村里人都得给他点面子,有他撑着那一家人也不敢把你们怎么样的,这是我从家里拿的一些吃食,也不是什么精贵东西,你们先吃着,过些日子,婶子再给你们拿些过来。只是你得记着,只有你自己挺直身板,自己硬气了,别人才不会欺负你。”
“婶子……”丁悦的眼眶湿了,从早上到现在,她都不知道自己的眼眶湿了几次了,她都觉得自己穿越穿的都变矫情了。
“傻丫头,哭个啥?你卫叔的命都是你爹给救回来的,我只是给你们送点吃食算的了什么。”
“谢谢婶子。”
“只要你们好好的,我和你叔这心里才能安生,记住,要是有事赶紧的去找你卫叔。”
“我记下了。”
“好孩子,那你就先忙吧,我回去了,时辰不早了,该烧晌午饭了。”
“婶子,你等一下。”丁悦跑进院子里,拎了一只野鸡递到了吴氏的手上,“这是上昼我在山里逮的,婶子拿回去尝尝鲜。”
“不不不,这哪行?我给你送吃食来,咋还能拿东西回去?不行不行。”吴氏想都不想的就拒绝了。
“婶子,你看,我这还有一只呢,我们姐弟三个足够吃的了,天热,这可不能放的。”
“这……”
“你要是不拿走,等会我做好了菜也得给你和卫叔送去,你就拿着吧,就当体谅我这小身板了,让我少跑一趟。”
“你这丫头,你都说到这份上了那我就厚着脸皮拿着了,回去给你卫叔添个下酒菜,时辰不早了,婶子回去了。”
“哎,婶子慢走,有时间让雨晴姐和青欢哥过来玩。”
“诶,好咧。”
送走里正夫人,丁悦回了屋子,看着放在桌子上的一袋包谷面,一串辣椒,一把青菜,还有五个鸡蛋,心里十分温暖。
看着两个小家伙站在卧房门口,就拉着他们的手说道,“天佑,天泽,张大叔一家,四叔一家还有里正一家对咱们的恩情,这辈子咱都不能忘了,知道吗?”
“恩,大姐放心吧,等天佑有了本事,一定好好报答他们。”
“天泽也记住了。”
“你们真乖。”
丁悦回到院子里,把草药清洗干净后把蘑菇也都给洗干净了,留下够晌午吃的蘑菇,剩下的一股脑的都放在大木板上晾晒了。
回灶房烧了一锅开水,用木盆盛着,端到了院子里,把野鸡放在开水里烫一遍,仔仔细细的拔了毛、开膛破肚,不一会的功夫,野鸡就被收拾妥当了。
“这都收拾好了,够利索的啊。”
“你来了,快进屋吧,等会就有好吃的了。”
“那我可等着了啊,对了,这是一些油、盐巴,还有小葱和生姜。我想着你家里兴许没有就拿了一些过来。”
“你可真是我的福星,我还愁家里没佐料呢。”丁悦不再像刚开始一样,动不动就感动的想哭,她默默的把这些都记在心里。
“嘿嘿,我可是求了我娘好久她才让我来的,就惦记着你说的好吃的呢,连我娘烧的野兔都不吃了,今个儿晌午我可不动手就等着吃你做的好吃的了,你自个儿忙活吧。”
“是,我的大小姐。”两个人笑闹了一阵,丁悦拎着收拾好的野鸡进了灶房,春兰则去卧房找两个小家伙去了。
利索的把野鸡剁成小块,把生姜切片,葱切段,辣椒切丝备用。
“吃点什么主食呢?”丁悦想着,从袋子里舀出一瓢包谷面,麻溜的活好面放在盆里醒着。
准备好一切,丁悦就在锅里烧上水,等水开了先把蘑菇在水里焯一下,这样可以有效的去掉蘑菇的土腥气,再把鸡块也在开水里焯一遍,把鸡肉紧一紧,去掉鸡肉里的血沫子,也能很好的去腥。
捞出鸡块,把锅里的水刮出来倒掉,重新刷干净之后,在锅里下了一点油,因为鸡肉里还会榨出油来,只需要放一点点油热锅就行,然后把生姜和辣椒放进锅里,先放生姜可以有效的防止粘锅,等辣椒呛鼻的辣味传出,辣椒颜色变得焦红就把野鸡块下锅,仔细的翻炒,然后撒上盐巴,再继续翻炒,鸡肉里的油慢慢被榨出来,鸡肉表面一层油花花的,这香味让丁悦很没出息的吸了一口口水。
“丁悦,你前世什么山珍海味没吃过,现在只是一只野鸡就能让你馋成这样,真是出息了你。”丁悦在心里默默鄙视着自己,手上的动作飞快。
看着鸡块的颜色差不多了,就兑水进锅,水要没过鸡块,而且最好一次性把水加足,二次加水会影响鸡肉的口感。盖上锅盖,大火烧着。
趁着这功夫,丁悦把已经焯过的蘑菇从中间切成两半,等到锅开了把蘑菇给放进去,仔细的翻炒了一下,让鸡肉和蘑菇相互融合,然后盖上锅盖,撤掉一点柴,改中火。
把活好的包谷面端到锅台边,就着汤汁贴了一圈包谷面饼子,想着前世的地锅鸡、小鸡炖蘑菇,丁悦觉得肚子要闹革命了……
“大姐,做啥好吃的?咋这么香呢?”天泽一双乌溜溜的黑眼珠直勾勾的盯着大锅,恨不得钻进去看看。
“是啊,大姐,我口水都要出来了。”天佑说着话也忍不住狠狠吸了口口水。
“瞧你俩出息的,一会不就能吃了吗?”春兰挤兑着两个小的,自己却也没忍住,狠狠的吸了口口水,惹得四个人都哈哈大笑起来。
“别急,别急,再有一盏茶的功夫就能吃了。我再烧个野菜汤。”
“大姐,我来摆碗筷。”
“大姐我来搬板凳。”
看着两个小萝卜头那急切又眼馋的样子,丁悦不由觉得的好笑,可又觉得好心酸,反正在原主的记忆中就没有吃肉这一说,她爹每次打回来的野物大多都进了老宅的人的肚子,剩下的也大多都被卖掉换钱了,家里从来都是节衣缩食的。
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“婶子,我们都没事了,这房子是爹留下的,悦儿就是拼死也会护着的。”
“你这丫头,以前你总想着忍让,连带着两个小的都跟着吃苦受罪,以后有啥事就去找你卫叔,他好歹是里正,村里人都得给他点面子,有他撑着那一家人也不敢把你们怎么样的,这是我从家里拿的一些吃食,也不是什么精贵东西,你们先吃着,过些日子,婶子再给你们拿些过来。只是你得记着,只有你自己挺直身板,自己硬气了,别人才不会欺负你。”
“婶子……”丁悦的眼眶湿了,从早上到现在,她都不知道自己的眼眶湿了几次了,她都觉得自己穿越穿的都变矫情了。
“傻丫头,哭个啥?你卫叔的命都是你爹给救回来的,我只是给你们送点吃食算的了什么。”
“谢谢婶子。”
“只要你们好好的,我和你叔这心里才能安生,记住,要是有事赶紧的去找你卫叔。”
“我记下了。”
“好孩子,那你就先忙吧,我回去了,时辰不早了,该烧晌午饭了。”
“婶子,你等一下。”丁悦跑进院子里,拎了一只野鸡递到了吴氏的手上,“这是上昼我在山里逮的,婶子拿回去尝尝鲜。”
“不不不,这哪行?我给你送吃食来,咋还能拿东西回去?不行不行。”吴氏想都不想的就拒绝了。
“婶子,你看,我这还有一只呢,我们姐弟三个足够吃的了,天热,这可不能放的。”
“这……”
“你要是不拿走,等会我做好了菜也得给你和卫叔送去,你就拿着吧,就当体谅我这小身板了,让我少跑一趟。”
“你这丫头,你都说到这份上了那我就厚着脸皮拿着了,回去给你卫叔添个下酒菜,时辰不早了,婶子回去了。”
“哎,婶子慢走,有时间让雨晴姐和青欢哥过来玩。”
“诶,好咧。”
送走里正夫人,丁悦回了屋子,看着放在桌子上的一袋包谷面,一串辣椒,一把青菜,还有五个鸡蛋,心里十分温暖。
看着两个小家伙站在卧房门口,就拉着他们的手说道,“天佑,天泽,张大叔一家,四叔一家还有里正一家对咱们的恩情,这辈子咱都不能忘了,知道吗?”
“恩,大姐放心吧,等天佑有了本事,一定好好报答他们。”
“天泽也记住了。”
“你们真乖。”
丁悦回到院子里,把草药清洗干净后把蘑菇也都给洗干净了,留下够晌午吃的蘑菇,剩下的一股脑的都放在大木板上晾晒了。
回灶房烧了一锅开水,用木盆盛着,端到了院子里,把野鸡放在开水里烫一遍,仔仔细细的拔了毛、开膛破肚,不一会的功夫,野鸡就被收拾妥当了。
“这都收拾好了,够利索的啊。”
“你来了,快进屋吧,等会就有好吃的了。”
“那我可等着了啊,对了,这是一些油、盐巴,还有小葱和生姜。我想着你家里兴许没有就拿了一些过来。”
“你可真是我的福星,我还愁家里没佐料呢。”丁悦不再像刚开始一样,动不动就感动的想哭,她默默的把这些都记在心里。
“嘿嘿,我可是求了我娘好久她才让我来的,就惦记着你说的好吃的呢,连我娘烧的野兔都不吃了,今个儿晌午我可不动手就等着吃你做的好吃的了,你自个儿忙活吧。”
“是,我的大小姐。”两个人笑闹了一阵,丁悦拎着收拾好的野鸡进了灶房,春兰则去卧房找两个小家伙去了。
利索的把野鸡剁成小块,把生姜切片,葱切段,辣椒切丝备用。
“吃点什么主食呢?”丁悦想着,从袋子里舀出一瓢包谷面,麻溜的活好面放在盆里醒着。
准备好一切,丁悦就在锅里烧上水,等水开了先把蘑菇在水里焯一下,这样可以有效的去掉蘑菇的土腥气,再把鸡块也在开水里焯一遍,把鸡肉紧一紧,去掉鸡肉里的血沫子,也能很好的去腥。
捞出鸡块,把锅里的水刮出来倒掉,重新刷干净之后,在锅里下了一点油,因为鸡肉里还会榨出油来,只需要放一点点油热锅就行,然后把生姜和辣椒放进锅里,先放生姜可以有效的防止粘锅,等辣椒呛鼻的辣味传出,辣椒颜色变得焦红就把野鸡块下锅,仔细的翻炒,然后撒上盐巴,再继续翻炒,鸡肉里的油慢慢被榨出来,鸡肉表面一层油花花的,这香味让丁悦很没出息的吸了一口口水。
“丁悦,你前世什么山珍海味没吃过,现在只是一只野鸡就能让你馋成这样,真是出息了你。”丁悦在心里默默鄙视着自己,手上的动作飞快。
看着鸡块的颜色差不多了,就兑水进锅,水要没过鸡块,而且最好一次性把水加足,二次加水会影响鸡肉的口感。盖上锅盖,大火烧着。
趁着这功夫,丁悦把已经焯过的蘑菇从中间切成两半,等到锅开了把蘑菇给放进去,仔细的翻炒了一下,让鸡肉和蘑菇相互融合,然后盖上锅盖,撤掉一点柴,改中火。
把活好的包谷面端到锅台边,就着汤汁贴了一圈包谷面饼子,想着前世的地锅鸡、小鸡炖蘑菇,丁悦觉得肚子要闹革命了……
“大姐,做啥好吃的?咋这么香呢?”天泽一双乌溜溜的黑眼珠直勾勾的盯着大锅,恨不得钻进去看看。
“是啊,大姐,我口水都要出来了。”天佑说着话也忍不住狠狠吸了口口水。
“瞧你俩出息的,一会不就能吃了吗?”春兰挤兑着两个小的,自己却也没忍住,狠狠的吸了口口水,惹得四个人都哈哈大笑起来。
“别急,别急,再有一盏茶的功夫就能吃了。我再烧个野菜汤。”
“大姐,我来摆碗筷。”
“大姐我来搬板凳。”
看着两个小萝卜头那急切又眼馋的样子,丁悦不由觉得的好笑,可又觉得好心酸,反正在原主的记忆中就没有吃肉这一说,她爹每次打回来的野物大多都进了老宅的人的肚子,剩下的也大多都被卖掉换钱了,家里从来都是节衣缩食的。
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