第469章 小吃店
许是李絮最后那番话起到了作用,小雨主动提出辞职,只是没离开甘泉县,依旧在肉干作坊隔壁住着。
没摸清对方底细前,李絮不想跟对方交恶,只当做不知,一手交钱一手交货后,便开开心心研究起这批种子来。
正如小雨所说,这些种子半中半洋,都是些香辛料之类的。可惜还是没有辣椒,季节也不对,这时候不适合育种。
好消息也有,去鸟市打听过后发现,这份种子包里就有哱罗当地的几种香草,如香茅、香兰叶等,可以用作甜点、肉
类、海鲜等菜肴的烹饪。
还有被李絮认作是柠檬的,据描述跟她认知里的黄色椭圆果实有些差异,果子更圆更绿,更像放大版的青柠檬。
大靖跟哱罗相对距离较近,来往这条航线的船只也比较多,但种子却很稀少,小雨大几率费了不少劲才在短短时间内
收集到这么几种,不论本意如何,李絮都很感激她。
前脚才决定新开家小吃店,后脚就送上这么一份礼物,简直就是及时雨嘛!
虽然这种子一时半会还没法变成植株,暂时还需要花高价向外邦商人购买,但,它的意义还是很重大的。
等培育成功,将来她的种植园里就能划分出一块专门的香辛料区域了。届时可以给自家作坊、四方楼供货,多了还能
卖到江南、京城等地去,价格可以定得比外邦商人低些,绝对不愁卖!
两天后,颂善的小吃店策划书提前完成,李絮看过后给予肯定答复。
早在刚接手这群哱罗人时,她就从罗吉口中得知了些颂善的事,知道她是个有主见的能干姑娘,能在父亲的冷眼、嫡
母姐妹的敌视下,靠着生母留下的微薄体己在当地开了间小铺子,运营得有声有色,十分不容易。
更难得的是,经过险些被卖、又沦为异国低级雇工等经历后,她并没有黑化走向极端的迹象,也不像梦虹之流只想着
把自己打扮得漂漂亮亮、在甘泉县找个有钱男人嫁了。这两个月里,她一直兢兢业业干活,同时积极寻找新的出路,
虽然有野心,但没有迫不及待甩开她这个曾伸出援手的恩人的打算。
单凭这些,李絮就愿意给她一个机会,更别提她的策划书确实写得不错。
虽然是请别人代笔、自己口述的,她的书写水平大抵跟去年的李絮差不多,一手鸡爪子字……
虽然受限于见识不够(单指美食方面),但,店铺运营、人手分配管理等方面的策划都可圈可点!
最后的小吃店第一版菜单是李絮和颂善一块敲定的。
颂善是个机灵女孩,知道哱罗特色只是个噱头,想要营业额高,就必须最大限度取得顾客们的认可。所以,她在策划
书里添加了一些她知道的大靖特色小吃,又在这基础上绞尽脑汁将两者特色彼此融合。
在大靖小吃里添加点哱罗香草,或将某样哱罗小吃的原材料之一换成原产地是大靖的食材,诸如此类。
曾在后世尝过无数接头小吃的李絮挑挑拣拣一番,最终加入了炸鸡、烤肠、天妇罗海鲜等几个系列。除此之外,还有
柯楚做的酸肠、章鱼烧、墨鱼饺子等,基本上都是热量炸.弹。
受柯楚献方事件刺激,李絮也灵感迸发,让人试验着做出了另外几款肉肠。
跟酸肠相似的是,它们都不需要风干再食用——那会影响它们的口感和风味——储藏期相对应的就短很多。但,它们
制作方法更加简单粗暴,无须经过发酵酸化,将准备好的食材、调料拌匀后填充至肠衣,再挂起来风干一天,最后蒸熟即可。
其中,李絮最看好的是添加了墨鱼汁后黑漆漆的墨鱼肠,研制成功后还第一时间请了千鹤过来试吃,吓得这位经验十
足的老饕呆滞许久,才反应过来,而后大加赞赏。
此外,还有猪肉、鱼肉、鸡肉制成的肉肠,调味不管是放到小吃店烤着吃,还是给四方楼供货切片做菜,都是不错的
选择。
柯楚的酸肠组随之改名,升级为涵盖这类非风干工艺的鲜肉肠小组,生产线快速启动,手底下的三四个虾兵蟹将也扩
充到十人,业绩赶超其他小组、争夺奖金指日可待!
先前李絮离开时,除了让人帮她留意地皮交易信息,商铺方面也没落下。秉承着酒香不怕巷子深的原则,她挑的都是比较便宜、位置偏的那种,刚好有个小铺子合适,索性拿出来开小吃店。
小吃店跟大酒楼不同,装潢设计方面不需要下多少工夫,将门面收拾得齐整、干净,找人打个招牌,再买一批锅碗瓢盆,人手就位,马上就能开业。
九月十八正是个黄道吉日,宜开市,美味小吃铺就在鞭炮声中热热闹闹开张了。
依旧是用惯了的老套路,流动招牌、人肉喇叭宣传,配合开业前三天的超低折扣价,再加上菜单里那些让人耳目一新的新鲜吃食,顾客们逐渐被吸引过来。
“小吃店?这卖的都是什么呀?炸鸡?鸡肉炸着吃不会太干太柴么?”
“虾扯蛋?瞎扯淡?哈哈哈,这名儿听起来有点意思。走,去尝尝看~反正一份也不贵,比下馆子便宜多了。”
“等等,香蕉居然还能做煎饼?那到底是甜的还是咸的?感觉怪怪的~”
“咦惹~这个黑漆漆的是什么东西?能吃吗?太吓人了吧?看起来好恶心!”
一开始,处于观望状态的人更多,但,等第一批吃螃蟹的人心满意足打包离开,顺口点评过后,其他人的热情瞬间被点燃。
喔,原来炸鸡并不是直接把鸡肉扔进油锅里炸,而是裹上一层淡黄色的不知什么粉末,炸出来特别酥脆,香得掉牙!
喔,原来香蕉煎饼是长这样的,闻起来很香甜,看上去也不奇怪,一咬下去,香甜可口~
喔,原来那黑漆漆的居然是墨鱼肠!
他们真是傻了,住在海边隔三差五吃海鲜的人居然认不出那是墨汁,不过话说回来,墨汁能吃么?好吃么?不会吃了拉肚子吧?
人类虽然是杂食动物,常年吃素也不至于身体垮掉,但,基因里永远刻着对高热量、高脂肪、高蛋白食物的本能热爱。
比如说,能香飘十里的油炸食物。
于是,短短一日内,美味小吃铺就颠覆了很大一部分甘泉县居民对街头小吃的定义。
跟这些新鲜热辣的小吃比起来,其他卖烧饼、馒头的小摊贩真的弱爆了!
临时失业的小雨也来到美味小吃铺前,镇定自若提着个大食盒过来,挤进队伍里排着,给自己买了一大堆食物,基本上店里所有食物种类都点了一份。
没办法,马失前蹄没了混入姑娘身边的机会,她却不能回来,还得定时给夫人报告姑娘近况。
听说夫人年轻时也爱钻研各种新鲜美食,只是因为上了年纪、身体不好等原因绝了这点兴趣爱好,不过,想来小吃铺应该是个不错的切入点,夫人会愿意看到她细细描写这些美食的。
果然,收到信的梅氏感慨万分,又是笑又是哭。
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没摸清对方底细前,李絮不想跟对方交恶,只当做不知,一手交钱一手交货后,便开开心心研究起这批种子来。
正如小雨所说,这些种子半中半洋,都是些香辛料之类的。可惜还是没有辣椒,季节也不对,这时候不适合育种。
好消息也有,去鸟市打听过后发现,这份种子包里就有哱罗当地的几种香草,如香茅、香兰叶等,可以用作甜点、肉
类、海鲜等菜肴的烹饪。
还有被李絮认作是柠檬的,据描述跟她认知里的黄色椭圆果实有些差异,果子更圆更绿,更像放大版的青柠檬。
大靖跟哱罗相对距离较近,来往这条航线的船只也比较多,但种子却很稀少,小雨大几率费了不少劲才在短短时间内
收集到这么几种,不论本意如何,李絮都很感激她。
前脚才决定新开家小吃店,后脚就送上这么一份礼物,简直就是及时雨嘛!
虽然这种子一时半会还没法变成植株,暂时还需要花高价向外邦商人购买,但,它的意义还是很重大的。
等培育成功,将来她的种植园里就能划分出一块专门的香辛料区域了。届时可以给自家作坊、四方楼供货,多了还能
卖到江南、京城等地去,价格可以定得比外邦商人低些,绝对不愁卖!
两天后,颂善的小吃店策划书提前完成,李絮看过后给予肯定答复。
早在刚接手这群哱罗人时,她就从罗吉口中得知了些颂善的事,知道她是个有主见的能干姑娘,能在父亲的冷眼、嫡
母姐妹的敌视下,靠着生母留下的微薄体己在当地开了间小铺子,运营得有声有色,十分不容易。
更难得的是,经过险些被卖、又沦为异国低级雇工等经历后,她并没有黑化走向极端的迹象,也不像梦虹之流只想着
把自己打扮得漂漂亮亮、在甘泉县找个有钱男人嫁了。这两个月里,她一直兢兢业业干活,同时积极寻找新的出路,
虽然有野心,但没有迫不及待甩开她这个曾伸出援手的恩人的打算。
单凭这些,李絮就愿意给她一个机会,更别提她的策划书确实写得不错。
虽然是请别人代笔、自己口述的,她的书写水平大抵跟去年的李絮差不多,一手鸡爪子字……
虽然受限于见识不够(单指美食方面),但,店铺运营、人手分配管理等方面的策划都可圈可点!
最后的小吃店第一版菜单是李絮和颂善一块敲定的。
颂善是个机灵女孩,知道哱罗特色只是个噱头,想要营业额高,就必须最大限度取得顾客们的认可。所以,她在策划
书里添加了一些她知道的大靖特色小吃,又在这基础上绞尽脑汁将两者特色彼此融合。
在大靖小吃里添加点哱罗香草,或将某样哱罗小吃的原材料之一换成原产地是大靖的食材,诸如此类。
曾在后世尝过无数接头小吃的李絮挑挑拣拣一番,最终加入了炸鸡、烤肠、天妇罗海鲜等几个系列。除此之外,还有
柯楚做的酸肠、章鱼烧、墨鱼饺子等,基本上都是热量炸.弹。
受柯楚献方事件刺激,李絮也灵感迸发,让人试验着做出了另外几款肉肠。
跟酸肠相似的是,它们都不需要风干再食用——那会影响它们的口感和风味——储藏期相对应的就短很多。但,它们
制作方法更加简单粗暴,无须经过发酵酸化,将准备好的食材、调料拌匀后填充至肠衣,再挂起来风干一天,最后蒸熟即可。
其中,李絮最看好的是添加了墨鱼汁后黑漆漆的墨鱼肠,研制成功后还第一时间请了千鹤过来试吃,吓得这位经验十
足的老饕呆滞许久,才反应过来,而后大加赞赏。
此外,还有猪肉、鱼肉、鸡肉制成的肉肠,调味不管是放到小吃店烤着吃,还是给四方楼供货切片做菜,都是不错的
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柯楚的酸肠组随之改名,升级为涵盖这类非风干工艺的鲜肉肠小组,生产线快速启动,手底下的三四个虾兵蟹将也扩
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先前李絮离开时,除了让人帮她留意地皮交易信息,商铺方面也没落下。秉承着酒香不怕巷子深的原则,她挑的都是比较便宜、位置偏的那种,刚好有个小铺子合适,索性拿出来开小吃店。
小吃店跟大酒楼不同,装潢设计方面不需要下多少工夫,将门面收拾得齐整、干净,找人打个招牌,再买一批锅碗瓢盆,人手就位,马上就能开业。
九月十八正是个黄道吉日,宜开市,美味小吃铺就在鞭炮声中热热闹闹开张了。
依旧是用惯了的老套路,流动招牌、人肉喇叭宣传,配合开业前三天的超低折扣价,再加上菜单里那些让人耳目一新的新鲜吃食,顾客们逐渐被吸引过来。
“小吃店?这卖的都是什么呀?炸鸡?鸡肉炸着吃不会太干太柴么?”
“虾扯蛋?瞎扯淡?哈哈哈,这名儿听起来有点意思。走,去尝尝看~反正一份也不贵,比下馆子便宜多了。”
“等等,香蕉居然还能做煎饼?那到底是甜的还是咸的?感觉怪怪的~”
“咦惹~这个黑漆漆的是什么东西?能吃吗?太吓人了吧?看起来好恶心!”
一开始,处于观望状态的人更多,但,等第一批吃螃蟹的人心满意足打包离开,顺口点评过后,其他人的热情瞬间被点燃。
喔,原来炸鸡并不是直接把鸡肉扔进油锅里炸,而是裹上一层淡黄色的不知什么粉末,炸出来特别酥脆,香得掉牙!
喔,原来香蕉煎饼是长这样的,闻起来很香甜,看上去也不奇怪,一咬下去,香甜可口~
喔,原来那黑漆漆的居然是墨鱼肠!
他们真是傻了,住在海边隔三差五吃海鲜的人居然认不出那是墨汁,不过话说回来,墨汁能吃么?好吃么?不会吃了拉肚子吧?
人类虽然是杂食动物,常年吃素也不至于身体垮掉,但,基因里永远刻着对高热量、高脂肪、高蛋白食物的本能热爱。
比如说,能香飘十里的油炸食物。
于是,短短一日内,美味小吃铺就颠覆了很大一部分甘泉县居民对街头小吃的定义。
跟这些新鲜热辣的小吃比起来,其他卖烧饼、馒头的小摊贩真的弱爆了!
临时失业的小雨也来到美味小吃铺前,镇定自若提着个大食盒过来,挤进队伍里排着,给自己买了一大堆食物,基本上店里所有食物种类都点了一份。
没办法,马失前蹄没了混入姑娘身边的机会,她却不能回来,还得定时给夫人报告姑娘近况。
听说夫人年轻时也爱钻研各种新鲜美食,只是因为上了年纪、身体不好等原因绝了这点兴趣爱好,不过,想来小吃铺应该是个不错的切入点,夫人会愿意看到她细细描写这些美食的。
果然,收到信的梅氏感慨万分,又是笑又是哭。
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